酱地瓜

编辑:小豹子/2018-05-12 15:18

酱地瓜的做法详细介绍

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酱地瓜的简介及特色

菜质脆嫩,色蜡黄,味甜香。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:卤酱菜补血食谱
菜品口味五香味主要工艺
食材明细
甘薯5000克
白菌25克100克
辣椒(红、尖、干)150克赤砂糖25克
白酒25克甜面酱1200克

酱地瓜的做法详细步骤

1.选鲜嫩地瓜去茎,须和皮,剖成两半,入清水退掉浆汁,捞起沥干。
2.将干红辣椒,红糖,白菌,白酒,食盐兑入老盐水中,调匀后装坛,放入地瓜,盖上坛盖,保持坛沿水,腌15天。
凤凰彩票网(5557713.com) 3.倒掉坛中盐水,沥干地瓜后再放入,倒入甜面酱,盖严,1周即可。

酱地瓜的做法小贴士

食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 美食分享,让更多人知道