梅子蒸肥鹅

编辑:小豹子/2018-04-26 15:07

梅子蒸肥鹅的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱增肥食谱补虚养身食谱营养不良食谱补气食谱
菜品口味酸甜味主要工艺
食材明细
2500克
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)梅子300克洋葱(白皮)100克
豆豉150克冰糖100克
15克大蒜(白皮)10克
味精2克老抽15克
酱油25克

梅子蒸肥鹅的做法详细步骤

1. 将鹅剖好洗净吊去水;
2. 酸梅置在锅中蒸烂;
3. 锅中加入磨豉酱、干葱头(切碎)、冰糖(捣碎),和1/2碗清水,少许味精、老抽等一同拌匀;
4. 取拌好的梅酱1/2,灌注入鹅腹腔内,开口之处,则用小竹枝插紧封闭;
5. 鹅的外皮涂匀老抽,放入热油锅内煎至金黄色时加入蒜片及余下之梅酱爆香,续下1碗清;
6. 将鹅连汁水齐置在大碟内,原碟隔着沸水炖蒸;
7. 直至鹅身酥烂时取出,晾凉,斩件上碟,余下之梅酱汁再煮滚,淋上鹅面即成。 美食分享,让更多人知道