山药土鸡煨汤

编辑:小豹子/2018-04-26 14:21

山药土鸡煨汤的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
黄油土鸡生姜
山药1节红枣
枸杞杏鲍菇若干
葱结花椒
料酒
胡椒粉少许

山药土鸡煨汤的做法详细步骤

山药土鸡煨汤的做法图片第1步1、将黄油土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层),将鸡内腔冲洗干净,斩大件备用;山药土鸡煨汤的做法图片第2步2、锅中坐水,加入姜片,花椒粒,水沸后喷料酒少许,下鸡块氽烫去除血沫腥味后捞出温水冲洗干净,沥干水备用;山药土鸡煨汤的做法图片第3步3、取一口大砂煲,放入2中鸡块、生姜片、葱结,一次加足清水,大火烧开,将汤滚后泛起的泡沫撇掉,转中小火加盖炖煮约1个半钟,至鸡肉可用筷头戳透即可熄火;凤凰彩票网(5557713.com)山药土鸡煨汤的做法图片第4步4、鸡肉及汤汁一分为二,取其中一份倒入小砂煲内,大火烧开;山药土鸡煨汤的做法图片第5步5、加入去皮洗净切片的山药;山药土鸡煨汤的做法图片第6步6、加入切片杏鲍菇、浸泡过的红枣枸杞,再次煮开后将锅内材料略加搅拌均匀,转小火加盖继续煲20分钟左右熄火,将汤汁表层的鸡油撇掉,调入适量调味料即可上桌食用~

山药土鸡煨汤的做法小贴士

半只黄油土鸡称重约为0.85KG,鸡肉加上煲出的汤汁,可以分成两餐食用。 美食分享,让更多人知道