杞子双肉丁

编辑:小豹子/2018-04-26 14:21

杞子双肉丁的做法详细介绍

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杞子双肉丁的简介及特色

肉丁双色,滑嫩咸鲜。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:家常菜谱益智补脑食谱补气食谱脾调养食谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鹿肉200克鸡肉200克
枸杞子25克鸡蛋清20克
料酒10克葱汁15克
姜汁15克4克
味精2克白砂糖2克
植物油60克淀粉(玉米)40克
泡打粉1克

杞子双肉丁的做法详细步骤

1. 将鹿肉、鸡内切成丁;
2. 鹿肉丁用泡打粉、葱姜汁10克、精盐1克入味;
3. 再打蛋清半个、淀粉15克拌匀上浆;
4. 鸡肉丁用葱姜汁10克、精盐1克入味;
5. 再用蛋清半个、淀粉15克上浆;
6. 将余下的料酒、葱姜汁、精盐、味精、白糖、鸡汤、淀粉兑成芡汁;
7. 鸡丁、鹿内丁分别入四成热油内滑熟,倒入漏勺;
8. 勺内留油30克,下入双丁翻匀;
9. 烹入芡汁,下入枸子,翻匀出勺装凤凰彩票网(5557713.com)盘。

杞子双凤凰彩票欢迎你(5557713.com)肉丁的做法小贴士

制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备植物油约750克,鸡汤约50克;
2. 鹿肉不易买到,可有猪肉代替,做出来双丁也是一红一白,当然营养会有差别。
健康提示:
有补五脏,强筋骨,明目健脑等功效。
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 美食分享,让更多人知道